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Les Volailles du Caussanel
Fabre Florent
Sur notre exploitation, nous maîtrisons toute la chaîne de production de nos volailles, nous accueillons les carnards de race Barbarie à l'âge de 28 jours, ce qui nous permet de garantir un produit traditionnel et de qualité. Les 1600 canards que nous produisons tous les ans sont élevés durant minimum 16 semaines avant la période de gavage.
Les canards gras
Ils sont nourris avec du blé et un aliment complémentaire. Durant cette partie de l'élevage, les canards ont accès à des parcours enherbés. Ils sont ensuite gavés durant 15 jours deux fois par jour avec du maïs en grain entier, ce qui permet d'avoir du foie gras de qualité. Les canards sont ensuite abattus et transformés à la ferme.
Les poulets
Les 1 800 poulets que nous élevons chaque année sont également accueillis à 28 jour afin de maîtriser au mieux un sytème d'élevage traditionnel.
Ils sont nourris un mélange à base de blé et d'un aliment complémentaire sous forme de farine réalisée à la ferme jusqu'à leur abattage qui à lieu à partir de 14 semaines dans nos locaux.
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