La production fermière

Sur notre exploitation, nous maîtrisons toute la chaîne de production de nos volailles, nous accueillons les carnards de race Barbarie à l'âge de 2 jours, ce qui nous permet de garantir un produit traditionnel et de qualité. Les 900 canards que nous produisons tous les ans sont élevés durant minimum 16 semaines avant la période de gavage.

Les canards gras

Ils sont nourris avec un aliment complet pour la phase de démarrage, ils sont ensuite alimentés avec du blé et un aliment complementaire. Durant cette partie de l'élevage, les canards ont accés à des parcours enherbés. Ils sont ensuite gavés durant 20 jours deux fois par jour avec du maïs en grain entier, ce qui permet d'avoir du foie gras de qualité. Les canards sont ensuite abattus et transformés à la ferme.

Les poulets

Les 1 200 poulets que nous élevons chaque année sont également accueillis à 1 jour afin de maîtriser au mieux un sytème d'élevage traditionnel.

Ils sont nourris durant les premières semaines avec un aliment complet acheté dans le commerce. Ils reçoivent ensuite un mélange à base de blé et d'un aliment complementaire sous forme de farine réalisée à la ferme jusqu'à leur abattage qui à lieu à partir de 15 semaines dans nos locaux.